La fermentation est un processus naturel qui transforme les aliments grâce à l’action de micro-organismes comme les bactéries, les levures et les moisissures. Ce processus présente de nombreux bienfaits pour la santé. Processus naturel ancestral, la fermentation peut transformer votre alimentation et booster votre bien-être. Des bénéfices pour la digestion à la réduction du risque de maladies chroniques, en passant par la préservation des aliments, voici quelques uns des multiples avantages de cette technique culinaire millénaire.