Kyoto a été le principal centre de l’évolution de l’architecture religieuse et séculière et de l’art des jardins entre le VIIIe et le XVIIe siècle ; à ce titre, cette ville a joué un rôle décisif pour le développement des traditions culturelles japonaises qui, depuis le XIXe siècle, et en particulier dans le cas des jardins, exerce une influence profonde sur le reste du monde.
Classée au patrimoine de l’Unesco, Kyoto compte notamment 17 sites classés, et de bien nombreux autres très remarquables
Jour 1 : Découverte des sites emblématiques
Matinée :
- Commencez votre journée par une visite du temple Kinkaku-ji (Pavillon d’Or) pour éviter les foules. Admirez la structure dorée reflétée dans l’étang et promenez-vous dans les jardins paisibles.
- Déjeuner : Rendez-vous au restaurant Okonomiyaki Katsu, situé à proximité du temple Kinkaku-ji, pour déguster un délicieux okonomiyaki, une spécialité japonaise à base de pâte, de chou, de viande et de divers ingrédients, cuits sur une plaque chauffante devant vous.
Après-midi :
- Explorez le quartier de Gion, célèbre pour ses ruelles pittoresques et ses maisons de thé traditionnelles. Visitez le temple Yasaka et recherchez des geishas se déplaçant entre les bâtiments.
- Dîner : Terminez votre journée au restaurant Gion Kappa, spécialisé dans la cuisine kaiseki, une forme d’art culinaire japonais qui met en valeur les saveurs saisonnières à travers une série de plats délicats et raffinés.
Jour 2 : Excursion à Arashiyama
Matinée :
- Dirigez-vous vers Arashiyama pour explorer la forêt de bambous de Sagano et le temple Tenryū-ji. Profitez d’une promenade paisible à travers les sentiers bordés de bambous.
- Déjeuner : Arrêtez-vous au restaurant Arashiyama Yoshimura pour déguster un déjeuner de soba fraîchement préparées, des nouilles de sarrasin servies dans un bouillon chaud avec divers accompagnements.
Après-midi :
- Visitez le pont Togetsukyo pour admirer la vue sur la rivière Hozu, puis explorez le quartier commerçant d’Arashiyama pour des souvenirs et des friandises locales.
- Dîner : Détendez-vous au restaurant Arashiyama Kitcho pour un repas kaiseki raffiné, mettant en valeur les ingrédients locaux dans des plats artistiquement présentés.
Jour 3 : Excursion aux environs de Kyoto
Matinée :
- Explorez les temples de la région d’Higashiyama, notamment le temple Nanzen-ji, le chemin du Philosophe et le temple Ginkaku-ji (Pavillon d’Argent).
- Déjeuner : Arrêtez-vous au restaurant Ganko Sushi pour déguster des sushis frais et savoureux dans une atmosphère élégante et traditionnelle.
Après-midi :
- Prenez le train jusqu’à la ville voisine de Nara pour visiter le parc de Nara et ses cerfs sacrés, ainsi que les temples Todai-ji et Horyu-ji, tous deux inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- Dîner : Terminez votre journée au restaurant Nara Sushi Iroha pour déguster des sushis créatifs et innovants dans un cadre moderne et convivial.
Profitez pleinement de votre séjour à Kyoto, en découvrant ses sites emblématiques et en savourant la délicieuse cuisine japonaise !