Cette salade de choucroute aux pommes et aux noix est une alternative délicieuse et rafraîchissante à la choucroute cuite. Elle est pleine de saveurs et de textures, et constitue un excellent accompagnement pour vos repas ou en plat principal léger.
Ingrédients :
- 250 g de choucroute
- 1 pomme verte, coupée en dés
- 1 petite échalote, finement hachée
- 30 g de noix, concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la choucroute égouttée avec les dés de pomme, l’échalote hachée et les noix concassées.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade de choucroute et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent.
- Au moment de servir, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et garnissez éventuellement de quelques feuilles de persil frais.
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